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La probable origine de la feijoada

La richesse de la gastronomie brésilienne prend origine surtout dans les traditions des Européens, des esclaves africains et des Amérindiens. Son plat le plus représentatif est la feijoada, un mélange de haricots et de viande de porc, cuits lentement ensemble. Mais quelle serait l’origine de cette spécialité brésilienne ? Le mythe sur l’origine de la…

Découvrez la cuisine brésilienne avec 5 ingrédients typiques !

Les Français nouvellement arrivés au Brésil et qui aiment cuisiner sont souvent enthousiastes à l’idée de découvrir la cuisine brésilienne (découvrez ici notre dossier gastronomie). Mais se rendre dans un supermarché brésilien peut réserver quelques surprises ! Heureusement, My Little Brasil pense à vous et vous propose de découvrir 5 ingrédients basiques de la gastronomie brésilienne,…

Le chibé, le plat le plus étonnant de la gastronomie brésilienne

  Le chibé, plats des indiens et caboclos de l’Amazonie, est simple et subtil. Dans une cuia, bol végétal, vernissé, une poignée de farine de manioc (farinha d’agua ou farine d’eau) est recouverte d’eau fraiche et cristalline. Rencontre avec la gastronomie amazonienne. Préparation du chibé, le slow-food brésilien Un peu de sel, une rondelle de piment,…