Le churrasco, le barbecue des Brésiliens
Tradition culinaire brésilienne dans toutes les classes sociales, le churrasco, que l’on peut traduire par barbecue, est originaire du Rio Grande do Sul (1868). C’est le « repas » le plus typique du Brésil (avec la feijoada bien sûr). Le bœuf, tel qu’on le connaît aujourd’hui, a été introduit dans le pays par les Portugais…