Interview Ninon Daunis, fondatrice de Timirim, marque brésilienne de vêtements en coton organique
Amateurs de thé, voici un entretien qui va vous ravir. My Little Brasil a rencontré Marc-Antoine, co-fondateur du salon “Le Thé”. Portrait d’un entrepreneur à la recherche de qualité.
Marc-Antoine, comment êtes vous arrivé au Brésil et pourquoi une entreprise de thé ?
Nous sommes arrivés avec ma conjointe au Brésil en VIE. Cindy est passionnée de thé. En vivant au Brésil, nous nous sommes vite rendus compte que le choix en termes de thé est assez limité. C’était donc l’opportunité de se lancer.
Nous avons ouvert il y a quelques mois une boutique au Shopping Cidade Jardim. Dans les prochains jours, nous lancerons dans cette même boutique notre salon de thé qui permettra à tous nos clients de profiter de l’un des plus beaux rooftop de São Paulo (vue sur la “city” Paulistana), tout en dégustant les meilleurs thés de la ville accompagnés des succulentes pâtisseries françaises de Mara Mello (l’une des pâtissières les plus reconnues de São Paulo).
A la tombée de la nuit, nous troquons les tasses de thé par des verres à cocktail avec une carte exclusive de cocktails classiques revisités par notre barmaid professionnelle Alessandra, parmi lesquels notre Gin Tonic – Earl Grey Yin Zhen ou encore notre Bloody Mary – Lapsang Souchong.
Pouvez-vous nous décrire votre produit ?
Nous vendons quelques unes des marques de thé les plus réputées mondialement, telles que Dammann Frères et Palais des Thés. Leurs thés de grande qualité sont produits dans les plus beaux terroirs de thé du monde en Chine, Inde, Sri Lanka, Japon, etc.
Nous proposons différents formats à la vente : en vrac ou en sachet. Pour le thé en vrac, les clients ont la possibilité de prendre 50g (soit environ 25 tasses de thé) à partir de 39 reais et des boites de 20 à 24 sachets entre 69 et 89 reais.
Enfin, nous vendons également des accessoires de haute qualité : théières en verre, filtres, verres à thé, sablier, et bien plus.
Quels sont les thés que vous recommandez ?
On propose plusieurs types de thés : vert, noir, blanc, rouge et bleu. Pour les Brésiliens, je recommande le Carcadet Nuit d’Été à l’Ibiscus qui est sucré.
Pour les Français, le Earl Grey Yin Zhen de Dammann Frères qui est un Earl Grey d’une qualité exceptionnelle avec une base de thé noir Chinois du Keemun (région chinoise très reconnue pour ses thés noirs) enrichie de bourgeons duveteux et d’huile essentielle de bergamote italienne.
Votre salon de thé au shopping Cidade Jardim à São Paulo semble être un bon plan sortie. On viendra sûrement vous rendre visite !
Avec plaisir ! Nous sommes ouverts de 10h à 22h. Nous venons de recruter une barmaid qui modifie et créé des cocktails à base de thé. Vous pourrez donc profiter de la superbe vue tout en savourant nos thés, les pâtisseries Marra Melo, nos cocktails spéciaux mais aussi tous les cocktails classiques que vous trouvez dans les bars et restaurants habituels.
Si vous deviez justement nous conseiller l’un de vos cocktails, lequel serait-il ?
Cosmopolitan fantasioso qui est la fusion du classique cosmopolitan avec l’infusion Fantasia de Dammann Frères, composée d’hibiscus, de pomme, de zest d’orange et d’huile essentielle d’orange sanguine. Uma delicia!
Alexandrine
Française, normalienne (ENS Cachan) et diplômée d'un DEA (Sciences Po Paris), je réside au Brésil depuis 2002 où je suis devenue entrepreneur. J'ai cofondé et dirige l'IFESP (ifesp.com.br), My Little Brasil (myllittlebrasil.com.br) et Speak Portuguese Brazil (speakportuguesebrazil.com.br), ainsi que deux plateformes d'enseignement en ligne (cursodefrancesonline.com.br et portugaisenligne.com) dont la mission commune est de créer des ponts entre le Brésil et la France dans le domaine du e-learning, de l'enseignement des langues, de la formation professionnelle et coaching. J'exerce comme coach (ICF), Praticienne PNL, Kahler Trainer & Coach certifiée PCM - Process Communication Model®, et experte Gestion des conflits (IWD)
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