O Pequeno pescador : reportage sur un village de pêcheurs du Nordeste
Passionné d’œnologie et critique de vin, Florent Michel nous a proposé de partager sa passion en nous livrant ses découvertes et ses coups de cœurs en rouge et blanc (parfois pétillants).
La sélection de vins de Florent Michel, critique de vins d’Amérique Latine
Nous le retrouverons donc désormais une fois par mois pour une sélection impartiale de vins d’Argentine, du Chili, du Brésil et d’Uruguay. Et comme il faut avouer qu’on se sentait un peu perdus, on lui a demandé de nous livrer une petite introduction, histoire de nous guider dans le labyrinthe viticole régional.
Vignoble, géographie et cépages au Brésil et en Amérique du Sud
Nous disposons de très peu de chiffres, mais concernant la superficie des vignobles, nous savons que la France en compte 800 000 hectares, l’Argentine 220 000, le Chili 117 000 (exactement le vignoble bordelais !), le Brésil environ 45 000 et l’Uruguay 8 000, ceci pour donner une perspective.
L’Argentine et ses 25 000 domaines viticoles (bodegas) cumule les records du monde : avec les vignes les plus hautes du monde (région de Salta, jusqu’à 3.300 mètres), des vignes centenaires (certaines vignes ont plus de 120 ans à Mendoza) et les vignes les plus au sud du monde (El Hoyo dans la province de Chubut).
Vinification, vins et adegas au Brésil et en Amérique du Sud
Ce vignoble est divisé en cinq grandes régions, dont la principale, Mendoza (incluant San Rafael) concentre 70 % de la production du pays (soit 150.000 hectares), le reste se partageant entre San Juan, la Rioja, Salta et la Patagonie. La diversité importante de climats et de sols/sous-sols nécessite des techniques de vinification bien distinctes.
Le Chili est le deuxième producteur de la région et son cépage majeur est le Cabernet Sauvignon (40 % des vignes), il a aussi fait du Carmenere (un cépage dérivé du Merlot et découvert en 1994) le fer de lance de sa politique marketing. Le vignoble se concentre autour de Santiago dans six régions dont les deux principales, celles de Colchagua et Maule, représentent 85 % de la production.
La production viticole au Brésil et en Amérique du Sud
Du fait du climat, 90 % du vin Brésilien est lui produit dans deux états du sud, Rio Grande do Sul et Santa Catarina. Le Brésil est surtout connu pour ses vins mousseux, en méthode Charmat plus que champenoise, c’est-à-dire avec une deuxième fermentation en cuve et non en bouteille. Le Brésil importe 80 % du vin qu’il consomme.
Avec son vignoble beaucoup plus modeste, l’Uruguay possède tout de même 250 bodegas, dont certaines remarquables, qui se concentrent au nord-ouest de Montevideo et dans la région de Canelones.
Par Florent Michel pour My Little Brasil
Pour le contacter : [email protected]
Alexandrine
Française, normalienne (ENS Cachan) et diplômée d'un DEA (Sciences Po Paris), je réside au Brésil depuis 2002 où je suis devenue entrepreneur. J'ai cofondé et dirige l'IFESP (ifesp.com.br), My Little Brasil (myllittlebrasil.com.br) et Speak Portuguese Brazil (speakportuguesebrazil.com.br), ainsi que deux plateformes d'enseignement en ligne (cursodefrancesonline.com.br et portugaisenligne.com) dont la mission commune est de créer des ponts entre le Brésil et la France dans le domaine du e-learning, de l'enseignement des langues, de la formation professionnelle et coaching. J'exerce comme coach (ICF), Praticienne PNL, Kahler Trainer & Coach certifiée PCM - Process Communication Model®, et experte Gestion des conflits (IWD)
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