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Les chaleurs de l’été brésilien vous bouleversent ? Envie de se rafraichir avec une bonne cerveja bien fraiche ? Le marché brésilien de la bière regorge de nombreuses options. Retour sur l’évolution de ce marché en constante hausse au Brésil.
La bière, un marché en puissance au Brésil
Historiquement, depuis que la production de la bière s’est établie au Brésil au 19e siècle, les ingrédients nécessaires à sa production ont toujours été l’eau, le houblon, le malte et la levure, à quelques variations près. La législation brésilienne concernant la bière est très ancienne, et beaucoup moins restrictive que la législation allemande, par exemple.
Le marché brésilien de la bière occupe une place très importante dans l’économie du pays. En effet, le Brésil est le 3e producteur de bière au monde avec 13,5 milliards de litres par an, et le quatrième pays consommateur (120 millions de consommateurs, soit 64 litres par personne par an).
Une révolution sur le marché de la bière au Brésil en termes de goût
Cependant, cette tradition est sur le point de connaître un profond bouleversement. En effet, au début de l’année, le Ministère de l’Agriculture a rejoint la proposition des producteurs de bière du Mercosul. Désormais, les consommateurs pourront savourer des bières à base de fruits, de produits d’origine animale tels que du lait, du miel ou encore du bacon.
Les Brésiliens ont toujours été habitués à la bière de couleur claire et à faible teneur en alcool (entre 3 et 5%). Les producteurs de bière affirment qu’il est grand temps d’assumer le potentiel du Brésil en matières premières et d’en profiter pour mener cette révolution de la bière.
Les marques productrices brésiliennes préparent de nouvelles recettes
Cette perspective de changement crée des remous sur le marché. Bamberg, un très grand producteur de bière au Brésil, prévoie de créer de nouvelles recettes à base de miel et de chocolat. Heineken compte également profiter de cette vague. Lamas Brew Shop, une boutique d’articles de production de bière prévoit de vendre des ingrédients spécialement prévus à cet effet. Seul Ambev, qui produit 70 % de la bière au Brésil, refuse toujours de céder au changement.
Les Brésiliens vont-ils être tentés par toutes ces nouveautés dans leur boisson préférée ? Seriez-vous prêts à goûter ce genre de bière ?
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Par Thibault Viel Pour My Little Brasil.
Alexandrine
Française, normalienne (ENS Cachan) et diplômée d'un DEA (Sciences Po Paris), je réside au Brésil depuis 2002 où je suis devenue entrepreneur. J'ai cofondé et dirige l'IFESP (ifesp.com.br), My Little Brasil (myllittlebrasil.com.br) et Speak Portuguese Brazil (speakportuguesebrazil.com.br), ainsi que deux plateformes d'enseignement en ligne (cursodefrancesonline.com.br et portugaisenligne.com) dont la mission commune est de créer des ponts entre le Brésil et la France dans le domaine du e-learning, de l'enseignement des langues, de la formation professionnelle et coaching. J'exerce comme coach (ICF), Praticienne PNL, Kahler Trainer & Coach certifiée PCM - Process Communication Model®, et experte Gestion des conflits (IWD)
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